{"id":5213,"date":"2025-02-10T11:48:17","date_gmt":"2025-02-10T10:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/saarlandfrauen.de\/?p=5213"},"modified":"2025-02-10T11:48:17","modified_gmt":"2025-02-10T10:48:17","slug":"kase-und-seine-begleiter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saarlandfrauen.de\/?p=5213","title":{"rendered":"K\u00e4se und seine Begleiter"},"content":{"rendered":"

K\u00fcndigt sich bei euch Besuch an und ihr wollt euren G\u00e4sten eine leckere bunte K\u00e4seplatte servieren? Dann schickt eure G\u00e4ste in den siebten K\u00e4se-Himmel und \u00fcberrascht sie mit verschiedenen s\u00fc\u00dfen wie auch w\u00fcrzigen Beilagen. Wir zeigen euch am 18. Februar 2025 welche Weine, Marmeladen, Dips, Senf-Sorten und Chutneys zu welchen K\u00e4sesorten passen.<\/p>\n

Stellt auf eurer K\u00e4seplatte eine kleine Auswahl an verschiedenen K\u00e4sesorten zusammen, von kr\u00e4ftigem K\u00e4se \u00fcber Weichk\u00e4se bis hin zu milden Sorten wie Frischk\u00e4se. Geschmackliche Kontraste sind hier dabei entscheidend und es gilt, je st\u00e4rker der Geschmack bzw. der Geruch, desto aromatischer darf auch die Beilage sein. Eine bunte K\u00e4seplatte, die verschiedene kulinarische Kombinationen von s\u00fc\u00df bis herzhaft tr\u00e4gt, verspricht daher ungeahnte Geschmackserlebnisse.<\/p>\n

Wichtig f\u00fcr die Kombination von Aromen ist die Konsistenz des K\u00e4ses. Ist ein K\u00e4se beispielsweise weich und s\u00fc\u00df, passt er gut zu s\u00e4urehaltigen Marmeladen und Konfit\u00fcren. Handelt es sich aber um einen reifen K\u00e4se, mit einem kr\u00e4ftigen bis scharfen Geschmack, dann sollte der Begleiter eher s\u00fc\u00df sein.<\/p>\n

Die wahrscheinlich bekannteste Sauce zu K\u00e4se ist s\u00fc\u00df-scharfer Feigen-Senf. Oft und gerne wird die Sauce zu Ziegenk\u00e4se, Blauschimmelk\u00e4se oder auch Camembert gereicht. Aber auch Hartk\u00e4se oder Schnittk\u00e4se wird auf der K\u00e4seplatte h\u00e4ufig mit Feigen-Senf-Sauce\u00a0gereicht. Mit einem leichten Feigenaroma bei gleichzeitiger leichter Senfsch\u00e4rfe ist die Sauce perfekt abgestimmt f\u00fcr K\u00e4se und bietet einen geschmacksintensiven Kontrast zum pikanten K\u00e4se.<\/p>\n

Um herauszufinden, welche Weine zu welchen K\u00e4se passen, haben wir Jutta Eibeck eingeladen, die als ausgewiesene Weinkennerin die passenden Weine im Gep\u00e4ck hat.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich wird auf den theoretischen Teil auch ein praktischer folgen. Daher bringen Sie bitte Teller und Besteck mit. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, unbedingt bis zum 14.02.2025<\/strong> anmelden. Es entscheidet das Datum der Anmeldung. Es gibt aber eine Warteliste, da immer mal wieder der eine oder andere absagt.<\/p>\n

Wir laden ein:<\/p>\n

Referentin: Jutta Eibeck<\/p>\n

Dienstag, 18. Februar 2025<\/p>\n

Uhrzeit: 19.00 Uhr<\/p>\n

Adresse: Dorfgemeinschaftshaus Obersalbach, Zum Weiherwald 4, Heusweiler-Obersalbach<\/p>\n

Anmeldung:<\/p>\n